500
g. Mehl
1
Würfel Hefe
60
g. Zucker
250
ml. Lauwarme Milch
70
g. Butter
2
Eier
Kokosfett
zum Ausbacken
Aus
Mehl, Hefe, wenig Zucker und Milch einen Vorteig anrühren. Nach dem Gehen die
übrigen warmgestellten Zutaten
zufügen und den Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft. Teig nach
dem Gehen 1 ½ cm dick auswellen
und ver- schobene Vierecke ausrädeln. Diese zum nochmaligen Gehen
beiseitestellen., mit einer Gabel dann einige Male einstechen und die Küchle im
heißen Fett schwimmend zu schöner Farbe backen.
Herausnehmen und etwas Fett abtropfen lassen und anschießend in Zucker
wenden.