Spaghetti  -  Carbonara                    zu weiteren Rezepten von Brigitte

 

für 4 Personen

 

 

600 g.  Spaghetti

 

200 g. Sahne

 

300 g.  geriebener Emmentaler

 

  4        Eigelb und

 

  3        Eier

 

  2        Knoblauchzehen

 

  1 Pack Salatkräuter (tiefgefroren) oder frische Kräuter

 

200 g.  Schinken

 

 

In 50 g. Butter den Knoblauch anbraten, dann den Schinken dazu-

geben, mit der Sahne ablöschen.

 

Im Wasserbad die 3 Eier mit den 4 Eigelben verquirlen, dann mit

Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Am Schluss die Kräuter

und den Käse , sowie die restliche Masse zusammenrühren.

 

Spaghetti wie gewohnt kochen und mit der Soße servieren.