200 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
4
Eßl. Zucker
50
ml Amaretto
500 g Rhabarber
100 g Löffelbiskuit
Zubereitung:
Schlagsahne schlagen. Mascarpone mit 3 Eßl Zucker verrühren(event.25 ml Amaretto
Dazugeben.) Schlagsahne unterheben und kaltstellen.
Rhabarber putzen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden mit 2 Eßl. Zucker (und eventuell Rest Amaretto) bestreuen und in einer Auflaufform im Backo0fen bei 200 Grad. Ca. 30 Min. backen.
Löffelbiskuit zum Rhabarber geben und gemeinsam abkühlen lassen. Mascarponecreme darauf verteilen und mit
Kakao bestreut servieren.
Tipp: Lässt sich gut am Tag vorher vorbereiten.