Kürbissuppe
zu
weiteren Rezepten von Brigitte
1 Zwiebel
3 Tomaten
1,5 Kg. Kürbis
300 g. Möhren
1,5 ltr. Gemüsebrühe
1 Eßl Butter
2 Eßl Essig
Salz, Pfeffer und Curry
1 Becher saure Sahne
Zwiebel in Butter andünsten. Tomaten Würfeln und dazugeben.
Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Möhren in Scheiben schneiden
und alles zusammen in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auf-
gießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis zerfallen
ist.
Salz, Pfeffer und Curry dazugeben.
Vor dem Servieren mit saurer Sahne abschmecken.