Kürbissuppe                zu weiteren Rezepten von Brigitte

 

 1 Zwiebel

 

3 Tomaten

 

1,5 Kg. Kürbis

 

300 g. Möhren

 

1,5 ltr. Gemüsebrühe

 

1 Eßl Butter

 

2 Eßl Essig

 

Salz, Pfeffer und Curry

 

1 Becher saure Sahne

  

Zwiebel in Butter andünsten. Tomaten Würfeln und dazugeben.

Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Möhren in Scheiben schneiden

und alles zusammen in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auf-

gießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis zerfallen

ist.

 

Salz, Pfeffer und Curry dazugeben.

 

Vor dem Servieren mit saurer Sahne abschmecken.