K i r s c h k
u c h e n mit G r i e ß
zu
weiteren Rezepten von Brigitte
Knapp 1 Ltr. Milch
180 g. Grieß
1 Prise Salz
125 g. Butter
250 g. Zucker
6 – 7 Eier
120 g. gemahlene Mandeln
1 Kg. Kirschen
1 ½ Tl. Zimt
In die kochende Milch gibt man die Prise Salz und lässt den Grieß einlaufen. Unter ständigem Rühren wird ein dicker Brei gekocht. Erkalten lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, gemahlene Mandeln und Zimt zugeben. Eiweiß steifschlagen und unter die Eigelbmasse geben. Die gewaschenen, abgetropften Kirschen und den erkalteten Brei unterheben und in eine gut gefettete Springform geben. Bei 160 Grad (Heißluft) ca. 60 Min. backen.