Kartoffel -
Karotten - Puffer
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500 g. Kartoffeln
250 g. Karotten
2 Eiern
2Eßl Haferflocken
Salz und Pfeffer
Die Kartoffel und die Karotten werden geraspelt und mit den Eiern
und den Haferflocken vermischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Teig formt man ca. 12 Puffer, die im heißen Fett goldgelb
ausgebacken werden.
Dazu schmeckt am besten ein Kräuterquark.